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Auguri a tutti!!!

in data gennaio 01, 2011

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Un semplice post per augurare a tutti quanti un

Sereno 2011!!!!

e intanto gli anni passano....

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Pasta zucchine e pesce spada

Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta 3 zucchine 2 fette di pesce spada 30 g di pinoli olio evo q.b. sale q.b. farina di riso q.b. Procedimento: Lavate e asciugate le zucchine. Io se sono quelle del mio orto lascio la buccia, altrimenti la raschio con un coltello. Tagliatele a dadolini o, fate come me e tagliateli a fette lunghe. Fatele stufare in un padella con un po' di olio di oliva e i pinoli. Accendente anche l'acqua salata della pasta e non appena raggiunge il bollore versateci la pasta. Mentre le zucchine iniziano a cuocere preparate il pesce spada. Toglietegli la pelle e tagliatelo a dadini. Poi infarinatelo nella farina di riso. Ora ponetelo a cuocere insieme alle zucchine aggiungendo, se bisogno, poca acqua di cottura della pasta. Regolate di sale. Fate cuocere il pesce spada per circa 10 minuti. Fate prosciugare l'eventuale acqua. Scolate la pasta e fatela saltare per un minuto con le zucchine, i pinoli e il pesce spada

Crostata (Pasta frolla) senza burro ma con panna

Ieri sera ho aperto il frigorifero e ho visto una confezione di panna fresca abbandonata. Che fare? la data di scadenza era vicinissima. Non mi andava di doverla buttare ma, allo stesso tempo, non avevo voglia di consumarla montata. Così pensa che ti ripensa, ho aperto la mensola e ho visto delle pere maturissime!!! Cosa fare? Ma sì, una bella crostata!!! E invece del burro ci metto la panna!!! Proviamoci!!! Alla fine poi, con la pasta frolla alla panna, non ho fatto un unica crostata ma mante crostatine monoporzione!!!! Ingredienti: per la pasta frolla: 280 g di farina 100 g di zucchero 100 g di panna liquida fresca 1 uovo 1 pizzico di sale e se la volete più alta 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (io l'ho messo) per il ripieno: 2 pere (io ho utilizzato le William) succo di limone 2/3 cucchiai di zucchero di canna Preparazione: Impasto: In un recipiente rompete l'uovo e mescolatelo con lo zucchero e il pizzico di sale. Quando il tutto è ben amalg

Torta di kamut senza uova e senza latticini

Vi ricorderete sicuramente della mia torta margherita farrosa senza uova e latte , è la 5° tra le mie ricette più linkate!!!, ed è stata inventata da me!!!! Beh, nella blogosfera ho trovato una ricetta simile fatta con 5 ingredienti. E vista la mia intolleranza alimentare e la voglia di sperimentare sempre ricette nuove l'ho "Copiata" Si, oggi vale copiare perchè con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta Di Paradiso "Copia? Sì, grazie!!!" E' una ricetta di Labna, una vegetariana che sperimenta di tutto!!!! Ecco il link alla ricetta Ingredienti: 225 g di farina (io ho utiizzato quella di kamut) 150 g di zucchero 6 cucchiai di olio di semi di girasole ( che equivalgono a 40 g) 250 ml di acqua/spremuta/aranciata/the (io ho utilizzato una tisana) 1 cucciaio abbondante di lievito per dolci (circa 13 g) estratto di vaniglia Procedimento: In una ciotola ho versato la tisana fredda ed unito l'olio, l'estratto di vanig

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