Crostata con amaretti

Ingredienti:

300 g di farina
120 g di zucchero
120 g di burro
1 uovo più un tuorlo
1 pizzico di sale
1 bicchierino di marsala

marmellata di pesche
mandorle in scaglie
una dozzina di amaretti
1/2 bicchiere di vino bianco

zucchero a velo

Preparazione

In un recipiente rompete l'uovo e aggiungete il tuorlo, mescolate con lo zucchero e il pizzico di sale.
Quando è ben amalgamato aggiungete il burro liquefatto e freddo e il marsala. Mescolate di nuovo.
Aggiungete la farina a pioggia e mescolate dapprima con un cucchiaio e, successivamente, con le mani.

Formate una palla e ponete in frigorifero a riposare per almeno un'ora.
Riprendete la palla. Con l'aiuto di due pezzi di carta da forno stendete l'impasto.
Dovrete formare due pezzi uno per la base quindi un po' più grande della base della teglia e l'altro grande come la base della teglia.
Prendete la teglia (noi l'abbiamo usata rettangolare), imburratela e metteteci il primo impasto steso.
Rompete grossolanamente gli amaretti e immergeteli nel vino bianco.

Spalmateci la marmellata, cospargete le mandorle in scaglie e per finire il composto di vino bianco e amaretti.

Ora potete riporre sopra l'altro strato di impasto.
Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 180° per 30 minuti o comunque fino a quando la crostata sarà dorata.
Una volta raffreddata potete cospargere di zucchero a velo.
Noi abbiamo aggiunto del cioccolato fuso fatto cadere con un imbuto costruito con la carta forno.

La ricetta della pasta frolla è di mammazan...
mentre il ripieno è una nostra fantasia!!!!
Io volevo mettere gli amaretti e il piccolo le mandorle....

Con questa ricetta partecipo ai seguenti contest:

Guarda come sono bravo? Il contest di "M" Cronache dedicato ai bimbi in cucina