Pan Brioches alla Nutella

Panbrioches alla Nutella o Roselline alla Nutella

Ingredienti:
500 g farina bianca

1 busta di Lievito secco o un panetto di lievito di birra
1 bustina di vanillina
100 g zucchero
1 cucchiaino raso di sale
2 uova
80 g burro liquefatto tiepido
125-150 ml latte tiepido (37-40°C)

nutella o marmellata per il ripieno

Procedimento:

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra secco.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, uova, burro tiepido.
Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirla con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Con un matterello stendere l’impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare, io da un quadrato ho tagliato due rettangoli. Spalmarvi la nutella o, a piacere, la marmellata e quindi arrotolare la sfoglia dal lato più lungo.

Tagliare il rotolo in tanti pezzi uguali alti circa 3/4 cm e sistemarli in uno stampo foderato con carta da forno. Potete disporli liberamente anche sulla placca del forno, sempre foderata con carta forno o disporle nei pirottini dei muffin. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 20 minuti circa.
Infornare a 200° per 20/25 minuti o comunque fino a quando non saranno dorati.