sabato 17 marzo 2012

Brioches senza latte e senza uova

Ingredienti:

Per il lievitino:
100g di farina di kamut
150g di latte di soia
20 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito secco o 25 g di lievito di birra.

poi:
400 g di farina di kamut
150 g di latte soia
50 g di margarina
80 g di zucchero di canna

Procedimento:



Fate intiepidire il latte di soia e fate sciogliere il lievito e lo zucchero.
Aggiungere 100 g di farina e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
Fare riposare l'impasto per 20 minuti coperto con un canovaccio.
All'impasto lievitato aggiungere ora gli altri ingredienti:
Prima la margarina, lo zucchero e il latte e successivamente la farina.

Impastate ora con le mani fino ad ottenere una palla morbida e non appiccicosa.
Ricoprite con un canovaccio e lasciate riposare per almeno 2 ore.
In questo modo l'impasto lieviterà raddoppiando il suo volume.
Stendere ora l'impasto con un mattarello formando un rettangolo dello spessore di 1/2 cm.

Tagliare con il tagliapasta 10 triangoli.
Mettete un cucchiaio di marmellata e arrotolate partendo dal lato lungo.

Fate riposare per altri 20 minuti.


Spennellate ogni brioches con dell'olio evo e versateci sopra dei zuccherini.


Infornate a 180° per circa 30 minuti.



Fate raffreddare su una grata e gustate!!!

Perchè non portarsi queste brioches come dolce a un picnic?

Per questo motivo partecipo al contest "A piedi nudi nel parco" organizzato da Francesca  La cucina leggera e da Eva 

Vi lascio una foto con tutti i passaggi della lievitazione:

6 commenti:

  1. Splendide brioches davvero!!!! Complimenti!!!!!!!!!!! e BUONA DOMENICA

    RispondiElimina
  2. Complimentiiiiii!!!!
    ciaooo e buona domenica

    RispondiElimina
  3. Senza latte e senza uova.
    ma corro ad assaggiarle,
    un bacio

    RispondiElimina
  4. che fame! non vedo l'ora di metterlo in pratica!:D grazie:*

    RispondiElimina
  5. Ciao, ti invito al mio giveaway in regalo ci sono due bottiglie di vino e 3 vasi di confettura di BACCO NON LO SA, da nn lasciarsi assolutamente sfuggire, troppo buoni!
    Scade il 28/03/2012 ti aspettiamo Ciao e a presto^_^
    http://lacreativitadianna.blogspot.com/2012/03/5-giveaway-vinci-i-deliziosi-prodotti.html

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...