martedì 27 marzo 2012

Crostata mele e amaretti crumble


Una crostata un po' elaborata ma non più di tanto è solo necessario un po' più di tempo

Ingredienti:


Per la frolla:
260 g di farina di kamut
80 g di zucchero
120 g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno:
marmellata del gusto che preferite (io ho utilizzato la classica marmellata alle pesche
25 amaretti
1 bicchierino di vino bianco (io ho utilizzato il marsala e direi che il risultato è stato ottimale)

Per il crumble:
120 g di farina
50 g di farina di nocciole 
100 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero di canna


Preparazione:

Prima di tutto iniziamo a preparare la pasta frolla:
In un recipiente rompete l'uovo e mescolatelo con lo zucchero e il pizzico di sale.
Quando il tutto è ben amalgamato aggiungete il burro liquefatto e freddo, incorporatelo al composto.
Aggiungete la farina a pioggia e mescolate dapprima con un cucchiaio e, successivamente con le mani.
Formate una palla e ponete in frigorifero a riposare per un'ora.

Nel frattempo preparate il crumble:
Ponete tutti gli ingredienti in un recipiente. Usate le mani "pizzicando" gli ingredienti per formare delle briciole. Ci vorranno circa 5 minuti.


Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela e foderate lo stampo precedentemente imburrato.
Io ho utilizzato la tortiera cannellata della guardini di cm 27.


Ora spalmate, generosamente,  sopra alla frolla la marmellata.


Bagnate gli amaretti nel vino bianco e sistemateli sopra la marmellata.


Coprite gli amaretti con il crumble


Infornate a 180° per 35 minuti circa.


Farete una bella figura con questa torta. Nessuno capirà che avrete utilizzato gli amaretti!!!!



6 commenti:

  1. MI PIACE!!!!!!!!!!MI PIACE PROPRIO
    Segno e copio...GRAZIE!!!
    Un bacio e buon Mercoledì

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  2. Che bella!! E io adoro gli amaretti!

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  3. Meravigliosa con gli amaretti, io li adoro!
    Un abbraccio!

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  4. Renata, appena la fai fammi sapere se ti piace anche il gusto!
    Vedo che non sono la sola ad adorare gli amaretti!!!

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  5. Ciao che buona complimenti ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smac

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