martedì 5 giugno 2012

Torta salata di kamut con patate, pancetta, formaggio e rosmarino

Proprio qualche giorno fa mi sono innamorata di una ricetta vista sul blog di Iolanda Tentazioni irresistibili.
La ricetta in questione era una torta salata ma non una qualsiasi. Una torta salata fatta con la farina di farro! e senza uova se non ci fosse stato nemmeno il formaggio sarebbe stato il top of the top.
Comunque, da quando l'ho vista non ho fatto che pensare a lei e a come me la sarei gustata con il rosmarino che sposa perfettamente le patate....
Beh, stasera sono riuscita a prepararla. Ovviamente ho fatto alcune modifiche...

Ingredienti:


per la base:
200 g di farina di kamut
3 cucchiai di olio evo
2 g di sale
110 g di acqua

per il ripieno:
2 patate medie
180 g di formaggio di capra
100 g di pancetta tagliata a pezzettini
rosmarino
olio evo

Preparazione:
Preparate innanzitutto la base lavorando insieme tutti gli ingredienti e formando così un panetto.
Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto cercando di ottenere un cerchio dei diametro di circa 30 cm. Prendete la vostra teglia che deve essere di 28 cm di diametro, ungetela e ricopritela con la base.
Con i rebbi della forchetta punzecchiate tutto l'impasto.
Ora pelate le patate, lavatele e asciugatele. Distribuitele sopra la base e salatele leggermente.
Distribuite ora la pancetta e successivamente il formaggio tagliato a dadolini.
Ora è la volta del rosmarino. Finite versandoci un goccio di olio evo a filo.

Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Questo è il risultato:



6 commenti:

  1. Grazie per aver condiviso questa meraviglia di ricetta!!!!!!! Da rifare al più presto!!!!!!

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  2. Grazie per aver provato una mia ricetta!! Spero ti sia piaciuta...ora non ti tocca che testarne altre! a presto. ciao, Iolanda

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  3. Buonissima questa ricetta, complimenti! Ho visto che anche tu usi la farina di kamut, è veramente favolosa, e sentissi come viene buona la crostata!!!!
    ciaooo e buona giornata

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    Risposte
    1. Confermo!!! Io mi sono avvicinata per problemi di intolleranza ma, dovessi guarire, non l'abbandonerei!!!

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