venerdì 7 marzo 2014

Torta alla zucca




Come sapete A D O R O la Z U C C A ma non ho mai fatto una torta con la zucca perchè le ricette viste non mi hanno mai ispirata.
Come ho visto la foto della torta alla zucca che vi spiegherò, mi sono innamorata ancor prima di provarla.
Devo proprio dire che questa torta alla zucca è stata all'altezza delle mie aspettative!

Quindi è diventata la ricetta della mia torta alla zucca preferita e ringrazio la blogger del blog "la nota dolce"

Questa torta a prima vista sembra una semplice torta margherita ed è anche questo il motivo per la quale è la mia preferita: i bambini pensano di mangiare semplicemente qualcosa di dolce ma, in realtà mangiano anche della verdura. Yuppi!

Ecco gli ingredienti:

200 g di farina (io ho utilizzato la farina di kamut)
50 g di farina di mandorle (mandorle tritate)
140 g di zucchero
100 g di formaggio morbido tipo philadelphia
40 g di olio extra vergine di oliva
260 g di zucca cruda tritata (a me sembrava un po' troppa come quantità così ne ho utilizzata 160 g. Direi che l'ideale sia 220 g)
2 uova
1/2 bustina di lievito

Procedimento:
Io ho utilizzato la KitchenAid ma potete utilizzare tranquillamente le fruste.

Versare le uova e lo zucchero e montatele con la frusta a filo fino a quando risulti bello spumoso.
Ammorbidite il formaggio morbido e unitelo al composto facendolo incorporare piano piano.

Cambiate la frusta e mettete quella piatta.

Versate nel composto la farina, la farina di mandorle e il lievito facendoli inglobare per bene.

Infine incorporate la zucca.

Mettete il composto in una tortiera di 24 cm imburrata o ricoperta di carta forno.

Fate cuocere in forno  pre-riscaldato a 180° per 40/50 minuti. Per vedere se è cotta potete tranquillamente fare la prova stecchino.

Prima di gustarVi e far gustare la torta alla zucca, è meglio coprirla con lo zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo al contest "Come i cavoli a merenda" organizzato dal blog "Sweet Words.wordpress.com"
http://sweetwordsblog.wordpress.com/2014/02/14/come-i-cavoli-a-merenda/



1 commento:

  1. Ciao!!
    Ti ho nominato per questo premio!
    http://sweetwordsblog.wordpress.com/2014/03/25/liebster-award/
    :-)

    RispondiElimina

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